Lentejas con salchicha ahumada para asar

Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Nada como un plato de lentejas para calentarte cuando hace frío. En esta ocasión para cambiarle a las clásicas lentejas, que siempre las hago vegetarianas decidí agregar salchicha ahumada para asar.

No de la salchicha roja como la de la torta de salchicha para asar.

Torta de salchicha de asar - Pizca de Sabor

Estas lentejas llevan la salchicha estilo polaca.

Con un sabor increíble, esta salchicha es de mis ingredientes favoritos para hacer en el asador, me gusta dejarlas doraditas casi quemaditas jeje.

En esta ocasión se van a cocinar las salchichas primero para que queden doraditas.

Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Se colocan en una cacerola grande que no tienen nada de aceite, ya que las salchichas van a soltar mucha grasa. Se dejan cocinar a fuego medio-alto hasta que queden doraditas de todos lados, unos 5-6 minutos.

De verdura vamos a usar zanahoria, apio, cebolla y calabacita.

Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Cuando la salchicha está dorada agregan la cebolla, zanahoria, ajo y apio. Mezclan bien y dejan cocinar unos 5 minutos mezclando de vez en cuando hasta que se suavice un poco la cebolla.Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Agregan las lentejas (lavadas y escurridas) junto con la calabacita y mezclan. Dejan cocinar unos 2 minutos y cubren con agua.  Agregan tomate pelado machacado, caldo de pollo, hierbas secas y pimienta. Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de SaborDejan cocinar hasta que alcance el hervor, reducen el fuego, tapan y dejan cocinar 60 a 70 minutos aproximadamente. Prueban las lentejas y si ya están suaves le agregan cilantro y sazonan al gusto.

Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Si todavía les falta poquito a las lentejas, déjalas otros 10 minutos.

Las sirves calientitas con tortillas de maíz y disfrutas de este rico platillo. Te dejo la receta.

Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Lentejas con salchicha ahumada para asar [4 porciones]

Ingredientes:

  • 150 gr salchicha ahumada estilo polaca, en cuadritos
  • ½ cebolla blanca grande, picada finamente
  • 1 barita de apio, picada finamente
  • 1 zanahoria chica, rallada
  • ½ calabacita grande o 1 chica, en cuadritos
  • 1 cucharita de ajo picado
  • 1 ¼ taza lentejas, lavadas y escurridas
  • 5 tazas agua
  • 1 taza caldo de pollo (1 taza agua + ¼ cucharita consomé)
  • 1 botecito tomate pelado machacado (350gr)
  • 1 cucharada albahaca seca
  • ½ cucharita tomillo seco
  • ½ cucharita orégano seco
  • 1 puñito hojas de cilantro fresco, lavado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Cocinar las salchichas en una cacerola grande  y dejar cocinar a fuego medio-alto hasta que queden doraditas de todos lados, unos 5-6 minutos.
  2. Agregar la cebolla, zanahoria, ajo y apio. Mezclar bien y dejar cocinar unos 5 minutos mezclando de vez en cuando hasta que se suavice un poco la cebolla.
  3. Agregar las lentejas (lavadas y escurridas) junto con la calabacita y mezclar.
  4. Dejar cocinar unos 2 minutos y  agregar el agua, caldo de pollo y agregar el tomate pelado machacado, tomillo, albahaca, orégano y pimienta.
  5. Dejar cocinar hasta que alcance el hervor, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 60 a 70 minutos aproximadamente.
  6. Probrar las lentejas, si todavía les falta poquito a las lentejas, déjalas otros 10 minutos.
  7. Sazonar al gusto y agregar el cilantro.
  8. Mezclar y servir calientito con tortillas de maíz y disfrutas de este rico platillo.

Nota: Este platillo te recomiendo que no lo congeles. Algo pasa con la salchicha cuando lo congelas y descongelas que toma un olor demasiado desagradable. Así que esta es de las únicas lentejas que me ha pasado que no puedes hacer extra para congelar.

Lentejas con salchicha ahumada para asar – Pizca de Sabor

Si quieres ver más recetas con lentejas puedes ver mis recetas de lentejas con kale, tacos de lentejas o wrap de lentejas y arroz integral. Todas perfectas para un lunes sin carne.

Karla

Anuncios

Una respuesta a “Lentejas con salchicha ahumada para asar

  1. Que rico! me encantan las lentejas con salchicha! aunque yo siempre le había puesto de pavo! para cuando vuelva a comprar salchicha polaca intentaré tu receta! 😀
    Saludos!

Deja tu mensaje

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s