Helado de chocolate estilo red velvet

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Como se habrán dado cuenta ando con todo con las recetas del día de San Valentín.

Aunque nosotros no somos de celebrar mucho ese día, si hacemos una cenita en la casa.

Nunca me encontrarás en un restaurante el día de San Valentín, no no no. Mucha gente, meseros que no atienden muy bien, que te quieren correr rápido para atender más gente, simplemente no. Soy de las que prefiere quedarse en la casa y hacer de cenar para tener una noche tranquila. La vez pasada Kike estuvo a cargo de la cena y le quedo deliciosa.

Hizo camarones y salmón a la parrilla, coles de bruselas y un plato con quesitos y galletas. Yo hice de postre unos brownies con queso crema estilo red velvet.

Como sé que a muchos si les gusta celebrar este día o aunque sea quieren dar un detallito o sorpresa, les estaré pasando de aquí al 14 ideas de postres, bebidas y desayunos para el día de San Valentín (todo color rojo para no salirnos del tema, ya qué es el color representativo de este día.).

En esta ocasión el postre es una rica nieve estilo red velvet. Tiene un sutil sabor a chocolate y es súper cremosa.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Para hacerla van a empezar por calentar la crema en una cacerola chica u ollita a fuego bajo. Mezclan en un bowl las yemas con el azúcar con la ayuda de un batidor globo hasta que tome un color amarillo claro. Cuando la crema empezó a hervir agregan un poco de crema a las yemas y mezclan bien.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Agregan la mezcla de yemas a la crema y mezclan muy bien y continuamente, hay que dejar cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la mezcla haya espesado un poco. Retiran del fuego y dejan enfriar.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Mezclan en un bowl o recipiente la leche con el vinagre blanco y dejan reposar unos 10 minutos.

Agregan la vainilla, cocoa en polvo y colorante y mezclan muy bien con un batidor globo hasta que la cocoa se haya incorporado.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Agregan la mezcla de yema y crema y mezclan muy bien. Refrigeranla mezcla en un recipiente tapado 6 horas mínimo.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Pasado el tiempo colocan la mezcla en la máquina de helados y siguen las instrucciones de su máquina hasta que se haya hecho nieve.

Colocan en un recipiente que tenga tapa y congelan unas dos horas.

Retiran del congelador y dejan reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de que la vayan a servir para que se suavice un poco.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

La pueden disfrutar sola o agregar jarabe de chocolate, crema batida o chispas de chocolate.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Les dejo la receta.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de Sabor

Helado de chocolate estilo red velvet [4-6 porciones]

Ingredientes:

  • 1 taza crema
  • 1 taza leche
  • 1/3 taza azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharadas cocoa en polvo
  • 2 cucharadas saborizante de vainilla
  • 1 cucharada vinagre blanco
  • 1 cucharada colorante rojo líquido

Elaboración:

  1. Calentar la crema en una cacerola chica u ollita a fuego bajo.
  2. Mezclar en un bowl las yemas con el azúcar con la ayuda de un batidor globo hasta que tome un color amarillo claro.
  3. Cuando la crema hirvió agregar un poco de crema a las yemas y mezclar bien.
  4. Agregar la mezcla de yemas a la crema y mezclar muy bien y continuamente. Dejar cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la mezcla haya espesado un poco.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Mezclar en un bowl o recipiente la leche con el vinagre blanco y dejar reposar unos 10 minutos.
  7. Agregar la vainilla, cocoa en polvo y colorante y mezclar muy bien con un batidor globo hasta que la cocoa se haya incorporado.
  8. Agregar la mezcla de yema y crema y mezclar.
  9. Refrigerar la mezcla en un recipiente tapado 6 horas mínimo.
  10. Pasado el tiempo colocar en la máquina de helados y seguir las instrucciones de su máquina.
  11. Colocar en un recipiente que tenga tapa y congelar.
  12. Antes de servir, retirar del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
  13. Servir y disfrutar sola o agregar jarabe de chocolate, crema batida o chispas de chocolate.

Helado de chocolate estilo red velvet - Pizca de SaborPara más ideas pueden ver los hot cakes estilo red velvet o un panque a la parrilla con salsa de cerezas al Brandy (si van a querer hacer una cena a la parrilla entonces ve mi página de Asados, ahí hay ideas de cenas románticas a la parrilla). Y por último un postre que no es rojo pero a todos les encanta, el blondie con nuez y salsa de maple {estilo Applebee’s}.

Karla

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5 Respuestas a “Helado de chocolate estilo red velvet

    • Si tengo varias que voy a subir a la página de About! Una de ensalada de nopales a la parrilla con queso fresco, otra es servirla acompañando a la carne asada con “bombas” o quesadillas abiertas o hacer como unos huaraches de nopal con vegetales a la parrilla :).

      • pues esperaré ansiosa las recetas! digamos que no soy muy amiga de los nopales! jajaja! pero cuando los he probado a la parrilla me gustan mucho! 😀 y en casa no me animo a cocinarlos tanto… pero ahora que ya tengo parrillero, pues, nos animaremos! jiji! Gracias!

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