Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez

Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez – Pizca de Sabor

Seguimos con las recetas para aprovechar el pavo, recetas de recalentado.

En esta ocasión vamos a hacer como una ensalada de pollo pero remplazando el pollo por carne de pavo.

Yo usé en esta ocasión carne de la pechuga, pero pueden usar carne oscura de la pierna o muslo.

Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez – Pizca de Sabor

Tal vez la combinación de las uvas con el pavo se les hace un poco rara pero queda muy rica. Las uvas le dan una frescura y un toque dulce.

Para hacer esta rica y distinta ensalada van a mezclar en un bowl la mayonesa, limón, sal y pimienta. Agregan el pavo y el apio y mezclan muy bien.

Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez – Pizca de Sabor

Por último agregan las mitades de uva roja y la nuez picada. Incorporan, rectifican el sabor, y sirven.

Pueden comerlo solo, en cuernitos, en sándwich o en hojas de lechuga para hacer como “taquitos” de lechuga de ensalada de pavo, definitivamente una versión más light por si quedaron muy llenos de la cena del día anterior o por si quieren cuidar su figura. Les dejo la receta. Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez – Pizca de Sabor

 

Ensalada de pavo con uvas [2-3 porciones]

Ingredientes:

  • 1 ½ taza pavo (pechuga), desmenuzado o en pedazos pequeños
  • ½ taza apio, en cuadritos
  • ½ taza uvas rojas, en mitades (sin semillas)
  • 1/3 taza nuez picada
  • 3 cucharadas mayonesa
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Mezclar en un bowl la mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Agregar el pavo y el apio picado. Mezclar muy bien hasta que todo esté bien incorporado.
  3. Agregar la nuez picada y las mitades de uva e incorporan con cuidado para no romper las uvas.
  4. Servir con pan, baguette, en sándwich, cuernitos, sola o en hojas de lechuga.

Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez – Pizca de Sabor

A mí me gusta mucho en cuernito, le da un sabor bien rico.

Karla

 

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2 Respuestas a “Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez

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