Fusilli con brócoli

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

Una lectora me pidió una receta con fusilli y brócoli como guarnición así que me puse a trabajar en la cocina para hacer esta riquísima receta.

Es una combinación de pasta, brócoli, ajo, aceite de oliva, parmesano y poquita crema que queda riquísima y lo mejor del caso es que sabe riquísima también recalentada.

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

Para hacerla van cocinar la pasta y el brócoli en una olla con agua salada hirviendo. A mi me gusta que el brócoli quede un poquito más duro, menos cocido así que para no ensuciar dos ollas agrego el brócoli a la mitad de la cocción de la pasta.

Usé queso parmesano que rallé justo antes.

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

Como no lo uso todo en el momento siempre lo envuelvo en papel film y lo pongo en una bolsita ziploc para congelarlo, así siempre tengo queso parmesano cuando lo necesito.

Cuando la pasta esta al dente reservan agua de cocción y cuelan.

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

En la misma olla calientan aceite de oliva y cocinan unos 2 minutos el ajo y el chile quebrado a fuego medio-bajo.

Agregan la pasta, el brócoli y el queso parmesano. Mezclan bien y agregan el agua reservada, la crema y sazonan al gusto con sal y pimienta.

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

Como ven por la foto usé una pasta de espinaca, tomate y original, pero pueden usar un fusilli o tornillo regular. ¡Les dejo esta rica receta!

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

Fusilli con brócoli [2 porciones]

Ingredientes:

  • 1 ½ taza pasta fusilli o tornillo seca
  • 2 tazas brócoli crudo, en pedazos chicos
  • 1/3 taza agua de cocción de la pasta y brócoli
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1 pizca chile quebrado
  • 1 cucharada ajo picado
  • ¼ taza queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas crema líquida
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Cocinar la pasta y el brócoli en una olla con agua salada hirviendo. Si prefieren el brócoli más crocante agregarlo a la mitad del tiempo de cocción.
  2. Cuando la pasta esta al dente reservar agua de cocción y colar.
  3. En la misma olla calentar aceite de oliva y cocinar unos 2 minutos el ajo picado y chile quebrado a fuego medio-bajo.
  4. Agregar la pasta, el brócoli y el queso parmesano.
  5. Mezclar bien y agregar el agua reservada, la crema y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Nota: Si no les gusta mucho el ajo les recomiendo usar la mitad.

 

Fusilli con brócoli – Pizca de Sabor

Fácil, riquísima y perfecta para acompañar pollo, pescado, carne etc.

Karla

 

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