Panque de chocolate saludable con zucchini

¿Cómo hacer que tus niños coman vegetales si no les gustan o siempre las dejan en el plato?

¡Las escondes en un panque de chocolate saludable!

Si siguen el blog se han dado cuenta que me gusta mucho el zucchini, así que ya les he pasado varias recetas. ¿Se acuerdan de la pizza ranch vegetariana, o los delicioooosos tacos vegetarianos al carbón con crema de aguacate (de las recetas más populares del blog) y los palitos de zucchini al horno con mayonesa de sriracha?

Esta vez puse el zucchini en un rico panque de chocolate. No le hagan el feo, les prometo que no se van a dar cuenta que su panque tiene zucchini.

Van a empezar por mezclar en un bowl los ingredientes secos que son harina, cocoa en polvo, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela.

En otro bowl van a mezclar muy bien el azúcar, aceite, yogurt y los huevos. Cuando está muy bien incorporado agregan la mezcla a la mezcla de los ingredientes secos y mezclan con un miserable o cuchara de madera.

Cuando está casi mezclado agregan el zucchini rallado al bowl y la mitad de las chispas de chocolate y mezclan hasta incorporar (no lo mezclen de más).

Lo vacían a un molde previamente engrasado y la agregan las chispas de chocolate restantes. Lo hornean durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Lo dejan reposar en el molde unos 5-10 minutos y con cuidado lo retiran y colocan en una rejilla para enfriar. Lo pueden disfrutar tibio o a temperatura ambiente.

Lo prueban y se dan cuenta que realmente no sabe a zucchini y que es un panque de chocolate saludable:). Les dejo la receta.

Panque de chocolate saludable con zucchini [1 panque]

Ingredientes:

  • ¾ taza azúcar
  • ¼ taza aceite
  • ¼ taza yogurt natural
  • 2 huevos
  • 1 ¼ taza harina
  • ¼ taza cocoa en polvo
  • ½ cucharita sal
  • ½ cucharita canela molida
  • ½ cucharita bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharita polvo de hornear
  • 1 ½ taza zucchini rallado (aprox. 1 zucchini grande o 1 ½)
  • ½ taza chispas de chocolate semi-amargo

 Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 175°C.
  2. Mezclar en un bowl grande los ingredientes secos, la harina, cocoa en polvo, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela.
  3. En otro bowl mezclar muy bien con el batidor globo el azúcar, aceite, yogurt y los huevos.
  4. Cuando está muy bien incorporado agregar a la mezcla a la mezcla de los ingredientes secos y mezclar con un miserable o cuchara de madera.
  5. Cuando está casi mezclado agregar el zucchini rallado al bowl y la mitad de las chispas de chocolate y mezclan hasta incorporar (no mezclar de más).
  6. Vaciar a un molde de panque previamente engrasado y agregar las chispas de chocolate restantes.
  7. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  8. Dejar reposar en el molde unos 5-10 minutos y con cuidado retirar del molde y colocar en una rejilla.

 

De chica yo siempre fui buena para comer vegetales a excepción del betabel y coliflor.

Si sus hijos no comen verduras, ¿se las esconden en la comida para que no se den cuenta que están comiendo verduras?

Karla

Anuncios

2 Respuestas a “Panque de chocolate saludable con zucchini

  1. HOLA, MI HIJA PRIMERO NO LE GUSTABAN LAS VERDURAS PERO SE LAS FUI PRESENTANDO EN VARIAS VERSIONES HASTA QUE LAS ACEPTO CON ESO TE DIGO QUE CUANDO NO HAGO ENSALADA ME PREGUNTA QUE SI NO COMEREMOS VERDURAS HOY TA BELLA ELLA…

Deja tu mensaje

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s