Avena de calabaza con nueces y arándanos

Como saben me encanta la calabaza, entonces cuando abrí mi lata de calabaza para hacer los lattes especiados de calabaza o pumpkin spice lattes se me ocurrió mezclarla con la avena para hacer una rica avena de calabaza. También quiero hacer un panque o muffins de calabaza con chispas de chocolate, así que después le pasare esa rica receta, solo ¡tengo que hacerla primero!

El desayunar avena es una muy buena manera de empezar tu día. Al mezclarla con calabaza la hacemos aun más nutritiva porque es una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes y no solo eso, quedas muy satisfecho y no te da hambre hasta la hora de comida.

Van a empezar por mezclar en una ollita antiadherente la leche, agua, puré de calabaza, canela, sal, clavo molido, jengibre molido, vainilla, semillas de chía, splenda o azúcar al gusto y la miel de maple.

Mezclan hasta que todo esté bien incorporado y agregan la avena. Dejan cocinar a fuego bajo durante 10 minutos mezclando de vez en cuando.

Prueban para ver la dulzura y si para ustedes les hace falta más azúcar o miel de maple la endulzan al gusto.

La sirven con arándanos secos y nuez picada (que la pueden remplazar por semillas de calabaza, pero yo no tenía). Les dejo está rica receta.

Avena de calabaza [2 porciones]

Ingredientes:

  • ½ taza puré de calabaza (lata o natural)
  • 1 taza leche
  • 1 taza agua
  • 1 cucharita canela
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca clavo molido
  • ¼ cucharita jengibre molido
  • 1 cucharita vainilla
  • 1 cucharada semillas chía, opcional
  • 1 cucharitas miel de maple
  • 1 taza avena
  • 1 sobre splenda o azúcar al gusto
  • Nueces o semillas de calabaza, para servir
  • Arándanos secos, para servir

Elaboración:

  1. Mezclar en una ollita antiadherente la leche, agua, puré de calabaza, canela, sal, clavo molido, jengibre molido, vainilla, semillas de chía, splenda o azúcar al gusto  y la miel de maple.
  2. Mezclar hasta que todo esté bien incorporado y agregar la avena.
  3. Dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.
  4. Probar para ver la dulzura y endulzar al gusto si es que lo necesita ya sea con más azúcar o miel de maple.
  5. Servir con arándanos secos y nuez picada o semillas de calabaza.

La pueden servir con un chorrito de leche si quieren, a mi me gusta ponerle leche de soya para servirla porque es poquito más dulce.

Si nunca han probado el puré de calabaza es una buena manera de tantearle al sabor de la calabaza y ver si les va a gustar ya que al mezclarla con canela y otras especias le da un sabor riquísimo. Si no se animan pueden probar un rico latte de calabaza, con un sabor ligero pero riquísimo a calabaza.

¿A ustedes les gusta cocinar con calabaza?

Karla

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2 Respuestas a “Avena de calabaza con nueces y arándanos

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