Ensalada de jícama & mango

Esta ensalada aparte de fácil y rápida es súper refrescante. Perfecta para estos últimos días del verano.

Van a empezar por pelar la jícama y el mango. Van a cortar en bastones y los van a colocar en un bowl.

Van a mezclar el aceite de oliva, limón, sal, pimienta y hojuelas de chile o chile quebrado.

Agregan al mango y la jícama y mezclan bien. Por último agregan un poco de cilantro y listo.

Como les dije, más fácil no puede estar.

La pueden preparar un día o noche antes para llevársela al trabajo. Solo una precaución, el sabor de chile aumenta conforme dejan la ensalada reposar así que pueden agregar el chile hasta que se la vayan a comer o agregar poquito menos.

Les dejo la receta.

 

Ensalada de jícama y mango [2 porciones]

Ingredientes:

  • 1 taza jícama, pelada, en bastones
  • 1 mango, en bastones
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1 limón
  • ¼ o menos chile quebrado/hojuelas de chile
  • 1 cucharada cilantro, picado finamente
  • Sal y pimienta, al gusto

Elaboración:

  1. Mezclar en un bowl el mango y la jícama.
  2. En un platito o ramequin mezclar con un tenedor el aceite de oliva, limón, chile, sal y pimienta.
  3. Agregar al mango y jícama.
  4.  Agregar el cilantro y mezclar bien.
  5. Sazonar al gusto.

NOTA: Pueden tratar primero con una pizca de chile quebrado y probar. Hay veces que vienen muy picantes que es mejor ir echándole sobre la marcha hasta ver que tanto chile necesitan.

Si tienen pueden agregar unas hojitas de yerbabuena o menta a la ensalada.

Karla

 

Anuncios

6 Respuestas a “Ensalada de jícama & mango

    • Hola Ana! Todavía quedan unos mangos en el súper (la temporada termina en sept-oct.) Puedes tratar de cambiarlo por durazno pero también ya no es temporada o papaya pero quedaría poquito más dulce 🙂

Deja tu mensaje

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s