Taquitos de nopal

A veces lo que se antoja es comida simple. No elaborada, no rara ni exótica, simplemente simple. Eso me dice Kike de repente.

Por eso cuando estábamos en el súper la vez pasada me dijo que si se me antojaba unos taquitos de nopal. Al principio dije no sin pensarlo, pero la verdad no batalló para convencerme.

Así fue como hicimos estos taquitos. Bueno Kike los hizo. A mí me toco por rara ocasión nada más ver como cocinaba y se movía en la cocina.

Taquitos de nopal

2 personas

Ingredientes:

  • 2 nopales, limpios, en cuadritos
  • ¼ cebolla, picada finamente
  • Cilantro al gusto
  • 1 chorrito de aceite vegetal
  • 6 tortillas
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Se hierve agua en una olla. Se agregan los nopales y se dejan en el agua hirviendo por unos 3-5 minutos.

Por mientras en un sartén se saltea la cebolla en el aceite. Cuando los nopales están listos se cuelan y se agregan al sartén.

Sazonar al gusto con sal y pimienta. Y por último agregar el cilantro.

Calentar las tortillas y servir con salsita, limón o así solos.

Disfrútenlos!!

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3 Respuestas a “Taquitos de nopal

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